Cheesecake di pane

Ricetta presa da un giornale di cucina della mia mamma =)

INGREDIENTI:

2 baguette
300 g di ricotta di pecora
2 uova
asparagi
250 ml di panna fresca
scamorza o mozzarella
prosciutto cotto a listarelle
emmenthal
sal
pepe


PROCEDIMENTO:

tagliare a fette il pane e disporlo sul fondo e i lati di una teglia imburrata.
Lessare degli asparagi, scolarli e frullarli con la panna; mescolare ricotta, formaggi, sale e pepe, unire la panna con gli asparagi e versare metà del composto sul pane, distribuire il prosciutto e terminare col restante composto di formaggi.
A piacere disporre delle altre fette di pane sulla superficie del cheesecake, imburrare leggermente il pane e infornare a 200° per circa 20 minuti.
Lasciar riposare qualche minuto, poi servire e gustare.
Buonissimo e alternativo!

-sere-