Torta al cioccolato bianco e al latte

Sempre della serie "pasticciamo", anche questa torta è stata un esperimento per non proporre sempre il solito dolce...

INGREDIENTI:
 100 g di burro
100 g di cioccolato bianco e al latte
150 g di zucchero
100 g di latte
3 uova
250 g di farina
lievito per dolci
gocce di cioccolato


PROCEDIMENTO:
nel bimby: burro, cioccolati, zucchero, latte 5 min. 60° vel.3
ho unito un uovo alla volta a vel.5, poi la farina e il lievito 30 sec. vel.5
infine ho aggiunto le gocce di cioccolato antiorario vel. 2
ho versato in uno stampo rettangolare e cotto a 180° per circa 30 minuti.
Ho sformato e tagliato a cubotti.
Pronti per la merenda!

-sere-

Lenticchie

Ora un contorno semplicissimo che si accompagna con molti piatti. Mi sono sempre piaciute le lenticchie, ma da quando ho saputo che sono l'alimento che contiene, in percentuale, maggior ferro, le faccio molto più spesso di prima. Io uso quelle di Castelluccio o quelle della Ciociaria. Sono piccoline e molto gustose.
Le lascio in ammollo da un minimo di 6 ore a tutta la notte poi le scolo.
In una padella soffriggo della cipolla e dello scalogno con un po' d'olio extra vergine, quando è appassita unisco delle carote a rondelle, salo e lascio andare 5', poi aggiungo le lenticchie. Mescolo per insaporire e poi, piano piano, metto del brodo, (o acqua e dado), come fosse un risotto. Alla fine aggiusto il sapore.
Se ne avanzano le aggiungo al minestrone……

Alda

Risotto alla zucca

E' un piatto di stagione, anche questo semplicissimo e, se trovi la zucca giusta, molto saporito!
Anche per questo non ci sono dosi, a parte gli 80g di riso a testa, Io cucino prima la zucca, così sento se è saporita, quindi vedo quanta metterne, di solito sono un paio di cucchiai a persona.
Affetto finemente una cipolla, la faccio stufare in poco olio e poi aggiungo la zucca tagliata a fettine (una cipolla media su una zucca da circa un paio di kg intera). Insaporisco con sale e pepe e continuo la cottura bagnando con brodo se diventa troppo asciutta. Quando è morbida tolgo quella che mi serve per il riso del giorno e il resto lo porziono e lo metto in freezer.
In un tegame metto la zucca e la scaldo bene, poi unisco il riso (io Vialone Nano di Ferron) e lo faccio brillare. Proseguo la cottura bagnando con brodo, quando è a mezza cottura unisco un paio di cucchiai di grana grattugiato. Alla fine, spengo il fuoco e metto una noce di burro. Mescolo e servo……..

Alda

Linguine mazzancolle e radicchio

Ora, volendo puntualizzare, quelle nella foto non sono proprio linguine. Ma è stata l'unica volta che ho usato gli spaghetti non avendo in casa la mia pasta preferita… Ed è stata proprio la volta che ho fatto la foto, logico! Comunque a noi piace molto e vedo che anche gli ospiti ai quali la propino spesso me la chiedono di nuovo, un motivo ci sarà.
E' una pasta semplice, ma non ci sono dosi, come molte delle cose che faccio io.
Io prendo delle mazzancolle da sgusciare così le sguscio a crudo e tolgo il filetto nero sulla schiena, ne calcolo più o meno una manciata a testa. Dopo averle pulite le faccio saltare nell'olio e aglio, sale, pepe, sfumo con vino bianco e lascio cuocere 5'.
In un'altra pentola rosolo il radicchio a listarelle con un po' di burro insaporendo con sale e dado, lasciandolo però croccante.
Quando le linguine sono cotte le faccio saltare nella padella con il radicchio aggiungendo le mazzancolle e un po' di crema di tartufo.
Cotto e mangiato.

Alda

Plumcake condensato

Questa ricetta l'ho sgraffignata a Stefania di  Arabafelice in cucina ...Conosciamo Stefania ormai da tanti anni..e le sue ricette sono sempre sfiziose veloci e cosa importante buone!!!!
Gli ingredienti per questo sfizioso plumcake sono:
397 gr di latte condensato
4 uova intere
50 gr di burro
120 g di farina
il succo di un limone o di un'arancia
un pizzico di sale
una bustina di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato

il procedimento? Facilissimo...sbattete con le fruste il latte condensato con le uova, il succo di limone o arancia, il burro fuso e il pizzico di sale. Una volta amalgamato il tutto aggiungete la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Fatto! Versare nello stampo da plumcake imburrato e infarinato, oppure nella carta forno e cuocere in forno per a 160° per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate la glassa preparata con
150 gr di zucchero a velo mischiati a qualche cucchiaio di succo di limone, o arancia...
Una volta che il plum cake si sarà sfreddato versate la glassa sopra.. Aspettate che la glassa si sia solidificata e servite.
Buona merenda
Fraa

Burritos non burritos

Voglia di burritos...ma in casa ci sono solo le piadine..e va bene dai....chiudiamo un occhio e prepariamo un bel ragù piccante...ho composto il finto burrito con il ragù,  foglie d'insalata, pomodori, e fontina dolce....bè non sarà un vero burrito ma il gusto mmmmm buonooo

e per i bambini?

Niente ragù piccante...carne tritata saltata in padella, ketchup, insalata e formaggio...

Buon appe

Fraa