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venerdì 20 febbraio 2015

Torta Trenino Thomas


Sono stata molto contenta di preparare la seconda torta per il mio nipotino più piccolo, William, amante del trenino Thomas, di cui per fortuna ho trovato il personaggio in un negozio di giocattoli =D
Secondo espressa richiesta del festeggiato la torta era tutta al cioccolato!

Per la base ho usato la mia solita e infallibile torta sostituendo parte della farina con del cacao amaro (40 g) e come farcia crema alla nutella (ho semplicemente alleggerito la nutella con della crema pasticcera non aromatizzata quel tanto che basta per renderla spalmabile) e bagna al latte e rhum (un goccino).

Le decorazioni (lettere e alberi) sono di pasta di zucchero, mentre il prato e la strada è cocco rapè colorato di verde e marrone.

Il contorno è ganache montata al cioccolato (400 ml di panna fresca portata a bollore in cui ho sciolto poi 200 g di cioccolato fondente al 72%; una volta fredda l'ho montata).

Buonissimo secondo compleanno William!!

-sere-

domenica 15 febbraio 2015

Un cuore di panna per noi

Per San Valentino Zoe e Andrea hanno preparato questo cuore!
Per la pasta frolla hanno usato usato la ricetta del libro base Bimby sostituendo lo zucchero bianco con quello di canna. Per la farcia panna montata, fragole e spolverata di cacao amaro o cannella a piacere e....
Buon San Valentino!

Fraa

martedì 3 febbraio 2015

Cavolo romano stufato


 Da ragazzina mai avrei pensato di mangiare un piatto così....e invece....che buono!!
Ingredienti
Un cucchiaio di Olive taggiasche
Un cucchiaio di pancetta
Mezzo cavolo romano
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Dado e acqua
Ho messo in padella un filo d'olio, le olive e la pancetta, acceso il fuoco e aggiunto subito il cavolo lavato e tagliato a pezzi.
Dopo poco ho aggiunto il concentrato di pomodoro, dado e acqua fino a coprire il tutto.
Cuoce in pochi minuti.
Buon pranzo

giovedì 29 gennaio 2015

Minestra di ceci


Una minestra che scalda la pancia, e il cuore!

 1 confezione da 200 di ceci
1 confezione di pancetta già tagliata a dadini, oppure un pezzo da circa 150 g

Cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Circa 859 g di Acqua e dado
Pasta a piacere
Mettere la cipolla con la pancetta e olio nel boccale e far rosolare per 3 min a 100°,vel 1.... aggiungere i ceci e il concentrato di pomodoro, a questo punto si possono far rosolare i ceci, oppure aggiungere l'acqua il dado, e portare a bollore 10 min a 100° vel soft antiorario. Buttare la pasta e far cuocere il tempo scritto sulla confezione.
Buon appetito
Fraa

lunedì 19 gennaio 2015

Insalata del martirio


Forse penserete che un'insalata non è proprio un piatto da postare in inverno, ma da quando il martirio è tornato dai -20 della grande madre Russia con questa "ricetta", ho pensato che la si poteva mangiare anche qui, dove le temperature sono più miti…… beh, ormai sarà la decima volta che la faccio e la propongo ed è piaciuta a tutti!!!

Misticanza che contenga rucola (oppure aggiungetela)
un paio di spicchi di pomelo pelati al vivo e fatti a pezzetti
mezzo mango un po' acerbo a pezzetti sottili
code di mazzancolle saltate in un po' di vino bianco
pesto alla genovese
olio, aceto di mele, sale, pepe, succo di pomelo o di pompelmo rosa
crostini di pane (l'unica aggiunta che ho fatto io)

Mescolate l'insalata con il pomelo e il mango, condite, quindi aggiungetele mazzancolle, i crostini e il pesto. Finito!
Buon appetito
Alda


domenica 4 gennaio 2015

Torrone al cioccolato


 Qualcosa di veramente goloso, e per la Befana deve esserci tanta tanta roba golosa...giusto?
Ecco gli ingredienti per questo torrone
200 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato al latte
400 gr cioccolato bianco

200 gr nutella
150 gr nocciole
Cioccolato fondente 20 secondi Vel 8.
Poi 5 minuti 60 gradi Vel 4.
Metterlo lungo lo stampo x dargli la forma, deve ricoprirlo tutto, in modo da creare un guscio.
Mettere in frigo x almeno 30 minuti.
Cioccolato al latte più quello bianco: 20 secondi Vel 8.
Poi 5 minuti 60 gradi velocità 4.
Unire la Nutella:5 secondi Vel 6.
Aggiungere le nocciole spatolando.
Versare il tutto nello stampo e lasciare in frigo...

Per farlo senza bimby, basta sciogliere il cioccolato o a bagno maria o nel forno a microonde 
 

 Ed eccolo pronto insieme alla calza della Befana!

Buona Befana
Fraa