Stiamo entrando nella stagione fredda, e quando fa freddo bisogna aumentare il consumo di vitamina C, che previene raffreddori e vari malanni di stagione!
E allora mangiamoci l'arancia :D
Questa torta, non è molto diversa da tante altre in circolazione, è una di quelle poche torte che pur non essendo di pasta frolla, mi riescono ;D
La faccio da tempo, fa parte delle ricette dell'enciclopedia di cucina, che avevo collezionato, fascicolo per fascicolo negli anni '90!!!!!
La stessa per intenderci dove si trovava
questa ricetta.
La particolarità di questa torta, almeno quando l'ho provata vent'anni fa….era ed è il succo delle due arance, una parte nell'impasto e una parte sopra la torta ancora calda….rimane un sapore di arancia meraviglioso, ma veniamo alla ricetta.
250g farina 00
250g burro (io ne ho messo 200g)
250g zucchero (io ne ho messo 200g)
4 uova
lievito 1 cucchiaino
2 arance grosse
zucchero a velo
Scaldate il forno a 170°. Lavate le arance e asciugatele. Grattugiate la scorza, tagliate 1 arancia e spremetela.
Fate fondere 250g burro, io l'ho fatto nel micro per qualche secondo.
Imburrate uno stampo tondo da 24cm.
Rompete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero.
Sbattete la miscela finché non diventa bianca e schiumosa.
Aggiungete il succo dell'arancia, mescolate di nuovo.
Versate a pioggia la farina e il lievito.
Mescolate rapidamente, poi versate il burro fuso e mescolate finché la pasta non diventa omogenea.
Mettete il preparato nello stampo, infornate a lasciate cuocere circa 40 minuti, verificate con la prova stecchino!
Togliete la torta dal forno e lasciatela riposare 5 minuti senza toglierla dallo stampo.
Trascorsi i minuti, spremete l'altra arancia e versate il succo sopra la torta ancora calda.
Lasciate raffreddare completamente e cospargete di zucchero a velo.
Buona colazione :D
Ps se volete una variante sfiziosa, potete aggiungere nell'impasto gocce di cioccolato fondente.
