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lunedì 25 luglio 2011

Spaghetti con zucchine e uova



Ci stiamo avvicinando alla fine della nostra raccolta "Zucchine in fuga...", è stato un piacere ricevere e condividere con voi tutte le meravigliose ricette che avete inviato!
Abbiamo pensato a questa raccolta per avere più idee per utilizzare zucchine e fiori, quante volte ci è capitato di sentir dire "basta zucchine non so più come farle"...ecco abbiamo risolto :D
Alla fine della raccolta faremo un elenco delle ricette.

Questa che vi propongo è una pasta semplicissima, tipo una carbonara con le zucchine, che ho mangiato anni fa al mare e tra l'altro anche una amica blogger ci ha inviato, differiscono di poco come ingredienti!

Per 4 persone :

350 g spaghetti
4 zucchine
basilico
2 uova
parmigiano grattugiato
pepe sale
olio extra vergine oliva

Tagliare a rondelle le zucchine, farle trifolare in padella, salare e pepare.
In una terrina sbattere le uova, aggiungere parmigiano grattugiato.
Tagliare il basilico e aggiungerlo alle uova.
Cuocere la pasta, scolarla, aggiungere le zucchine trifolate e il mix di uova, parmigiano e basilico.
Servire!

13 commenti:

  1. Wow! mi farei un piatto un piatto subito, anche a quest'ora.ciao

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  2. Una pasta ideale fresca e leggera!

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  3. Non ho mai fatto questa ricetta, pur avendola vista realizzata da altri. Ti dirò...quasi quasi oggi...! Complimenti e buona settimana!

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  4. bella ale, la carbonara vegetariana l'ho vista sempre realizzare, ma non l'ho mai provata...
    baciussssssss

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  5. E anche questa è da provare!!! Brava Aluzz

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  6. una carbonara vegetariana che mi ispira proprio tantissimo!ottimo piatto

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  7. I have to try it! Nice pasta and also your blog ;)

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  8. Che bella questa ricetta! Me la segno perche' e' proprio gustosa.

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  9. Ottima questa pasta!! Ma per la raccolta, arrivo anch'io, eh!! Sono in ritardo, ma ho ancora una manciatina di giorni a disposizione!!!
    A presto!!
    Franci

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  10. Grazie ragazze!!!
    Francy ti aspetto :D

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  11. Grazie Flavio :D ho scritto ragazze sopra!!!! pardon

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  12. Ale, ha un aspetto delizioso :-) baciussssssssssss

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  13. la faccio anche io in questo modo,devo dire che preferisco le zucchine alla pancetta,viene buonissima.
    ciao baci

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