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lunedì 29 agosto 2011

Si ricomincia???? Funghi e zucca....

funghetto.psd


Ciao a tutti!!! Rientrati dalle vacanze????
Se anche voi stamattina volevate tornare indietro nel tempo, anzichè tornare al lavoro, siete in buona compagnia...

Magari il meteo ancora non "ispira", ma
Vi ricordo che da Giovedì 1 Settembre parte la nostra nuova raccolta
"Funghetto o Scherzetto???".

Aspettiamo le Vostre ricette con funghi e zucca.

Qui trovate tutti i dettagli!!!
A presto baciusssss

mercoledì 24 agosto 2011

Chutney ananas zenzero e Habanero red-WHB #298



Qualche giorno fa ho trovato all'Esselunga una vaschetta con peperoncini Habanero, figuratevi se me li sono lasciata scappare...
Solo la gamma di colori meritava una fotina :DDDD
Mentre pensavo a come utilizzarli, in frigorifero stazionava una vaschetta di ananas, pensando allora ai Chutney fatti da super Brii, ho mixato un pò gli ingredienti ed è uscito questo.

Vi servono :
350 g ananas fresco tagliato a pezzi
2 cipolle Tropea
1 peperoncino Habanero red
qualche pezzo di zenzero fresco
120 g aceto bianco
100 g zucchero di canna

Nel boccale del Bimby mettere l'ananas, lo zenzero, le cipolle e il peperoncino, tritare per 20 secondi Vel. 5.
Aggiungere aceto e lo zucchero di canna, cuocere per 40 min. 100° Vel 3.
Invasare ancora caldo.

Già testato con parmigiano stagionato, carne alla brace...io anche sul pane a dir la verità :D
Attenzione questi peperoncini sono piccantissimi, nella scala Scoville ,(indica la quantità di capsaicina ), erano fino al 2006 al primo posto, soppiantati dal Bhut Jolokia, (peperoncino serpente).

Con questa ricetta partecipiamo alla versione WHB Italia ospitato questa settimana da Kris di Tutto a occhio.
Grazie a super Brii di Briggishome che ha "lanciato" questa iniziativa in italiano, ringraziamento fondamentale a Kalyn di Kalyn's Kitchen e Haloo di Cook (almost) anything at least once.





lunedì 22 agosto 2011

Funghetto o Scherzetto????

funghetto.psd



Aggiornamento del 31-10-2011

Qui di seguito le ricette che ci avete inviato per la raccolta.





Sere del blog "  Giardino degli Aromi " con " Spezzatino con funghi e patate"

Fraa del blog "  Giardino degli Aromi  " con " Conchiglioni mare e monti" "Sfoglia con sorpresa al gusto d'autunno"

Popa del blog  Giardino degli Aromi   "con " Lasagne con zucca e gorgonzola" "Risotto ai funghi porcini con crema e scaglie di pecorino romano"

Valeria del blog " Vaniglia zenzero e cannella " con " Purea di zucca allo zenzero (Giappone)"
"Cheesecake di zucca" "Risotto zucca e zafferano"

Laura del blog " Pane e olio " con " Muffin di funghi e Galbanino "

Federica del blog " Chicca in cucina " con "Risotto ai funghi porcini" "Padellata di ovuli e patate"

Elena del blog "Le tenerezze di Ely"  con  Muffin con crudo e funghi “


Mila del blog "Nidi e nodi" con " Risotto di zucca e funghi sul tomino" "Frittatine di zucca e porri"


Paciulina del blog " giallozafferano.it/paciulina"  con "Risotto alla zucca" "Funghi impanati" "Cannelloni con funghi e speck" "Funghi champignon ripieni"


Carla Emilia del blog " Un'arbanella di basilico" con "Cannelloni di polenta ai funghi" "Cupoletta di zucca con cavolo nero"

Federica del blog "Sale e coccole" con "Composta zucca e zenzero e limoni" "Torta delle piccole zucche" "Poltrona della strega" "Schiacciate di zucca e zafferano" "Pangiallo zucca e pistacchi" 

Chiara del blog "Kifi la cocinera" con "Risotto con zucca e porcini al profumo di timo"

Sere del blog "Golosando...serenamente!" con "Filetto di maiale tartufato ripieno di funghi porcini" "Gnocchi ai funghi tartufati"

Vevi del blog "Food & smile" con "Bavette tartufate con crema di zucca"

Pina del blog "My food design" con "Risotto alla zucca e salvia" "Torta salata zucca e porcini"

Laura del blog "Zampette in pasta" con "Lasagne con la zucca"

Antonella del blog "In cucina con gioia" con " Medaglioni di Praga " "Vellutata di zucca"

Fragoliva's girls del blog "Fragoliva" con "Lasagne autunnali con zucca e porcini"

Paola  del blog "La cucina di Paola Brunetti" con " Ravioli ai funghi con salsa al pomodoro e basilico" "Scaloppine autunnali veloci con funghi"

Maria del blog "Piaceri della mia cucina" con "Vellutata di zucca"

Silvia del blog "Minicuoca91" con "Risotto con la zucca" "Zuppa di zucca extra light"

Francesca del blog "Peccati di gola di Francesca" con "Gnocchi di zucca noiosi"

Sara del blog "L'eleganza del polpo" con " Hamburger di pollo ai porcini "

Pam del blog "giallozafferano.it/facileconpam" con "Tortini ai funghi porcini"


Simona del blog " A tutta cucina" con " Ravioli saraceni ai funghi e zafferano" "Zucchette alla cannella e mais" "Pizza integrale con zucca e taleggio"


Arnalda/Giulia del blog "Arnalda gourmet" con "Crema di zucca dell'orto"

Anita del blog "Provolina in cucina" con "Involtini di vitello e zucca con salsa al vino rosso"

Meri del blog "Morbide ricette" con " Risotto ai funghi"

Monique del blog "La cucina di Monique" con "Millefoglie con crema di zucca" " Torta di zucca con nocciole e mandorle"

Silvi del blog "Silvi's kitchen" con "Quiche ai funghi porcini e noci"

Rumi del blog " Cucina che ti passa" con "Pasta funghi, fiori di zucca e panna" "Funghi ripieni filanti"

Sara del blog " Straight edge fam" con " Spadellata d'Autunno" 


Loredana del blog " La cucina di mamma Loredana"  con "Funghi e fichi in padella"

Annalisa del blog "Piccanti sapori speziati" con " Un cremoso risotto di zucca e code di gamberi...mantecato al Gorgonzola" "Crema di zucca, olive e trito aromatico per avvolgere le orecchiette"

Alessandra del blog "Delizie da mille e una notte" con "Quiche con funghi noci e speck"

Elisa del blog " Stasera si cena da noi" con "Autumn is orange...Porcini sott'olio" "Tagliatelle ai funghi prugnoli"

Eleme del blog "giallozafferano.it/eleme/" con "Cotolette di funghi" "Crema di zucca e porri" "Risotto di zucca con fiore di scamorza" "Orzotto di zucca e salsiccia" "Tortino di porcini e patate"

Rosy del blog "Pasticciando con Rosy" con "Petti di pollo ai funghi"

Georgie del blog "Chiacchiere & Cucina" con "Muffin con cuore di marmellata di zucca"  "Marmellata di zucca" "Zuppa zeppa di zucca o vellutata di zucca"

Jeggy del blog "Il laboratorio culinario di Jeggy" con " Funghi ripieni al forno"

Benedetta del blog "Fashion flavors" con "Pumpkin muffins con sorpresa per un Halloween Party"

Anna Luisa del blog "Assaggi di viaggio"con "Crumble di zucca"

Franca del blog " La giostra della vita" con "Minestra con zucca e funghi"

Lagonzi del blog " Spadelliamo insieme" con "Gnocchi di zucca e patate ai funghi porcini"

Lisa del blog " La cucina di Lisa" con "Crostini di semolino con funghi e salsiccia" "Fusilli alla crema di zucca"

Antonella del blog "Sapori in concerto" con "Rustico ma non troppo" "Triangoli di zucca con sugo di salamella" "Risotto ai finferli" "Pan di zucca" "Risotto al cioccolato con dadolata di zucca"

Terry del blog "Agrodolce.org" con "Sweet Halloween"

La banda dei broccoli del blog "La banda dei broccoli" con "Involtini ripieni di zucca al profumo di mugo"

Paola del blog "Voglia di cucina...voglia di sognare" con "Lasagne ai funghi, crescenza e noci"

Ivana del blog "Io e i miei dolci" con "Gnocchi di zucca con speck e salsa al caprino"

Sississima del blog "Acqua e farina" con "Torta di Halloween con zucca"

Angela del blog "La cucina di Angela" con "Lasagne funghi e zucca"

Francesca del blog "Pentole e allegria" con " Torta salata Halloween"

Paola del blog "Doc Photo Cook" con " Tortini di risotto alla zucca"

Si si lo so con questo caldo state pensando solo a NON cucinare...e come darvi torto!!!
Ma vi anticipo la nostra prossima raccolta, visto il successo di "Zucchine in Fuga...".

Funghetto o Scherzetto??? Dal 1 Settembre al 31 Ottobre.
Con le prime piogge, quando arriveranno...spunteranno i funghi :D, in alcune zone li stanno già raccogliendo, e cosa c'è di più buono di "traghettare" verso l'autunno con i funghi e la zucca???
Si si funghi e zucca, ricette con uno o con l'altro ingrediente e perché no anche insieme.

Ecco cosa fare :

- Sono valide le ricette postate dal 1 Settembre al 31 Ottobre 2011
- Dovranno avere come ingredienti funghi, zucca o entrambe.
- Alla nostra mail bloggiardinodegliaromi@gmail.com inviate
il link col titolo della Vs. ricetta,il link del nome Vs. blog e il Vs. nome.
-Mettete alla fine della Vs. ricetta il nostro banner.

Speriamo di raccogliere tante squisite ricette insieme a voi!!!!
A presto :D



domenica 14 agosto 2011

Zucchine in fuga.....la raccolta!!!



Ecco qui come promesso tutti i link e le ricette arrivate per la raccolta "Zucchine in fuga..."

Vi ringraziamo ancora per la partecipazione e abbiamo già pronta l'idea per la prossima raccolta!!!

Tante-i di voi saranno già partiti , altri saranno già tornati e altri resteranno a casa per svariati motivi....
Noi del Giardino degli Aromi vi auguriamo in qualsiasi caso di passare delle giornate di vacanza serene!!!
Ecco a voi tutti i link delle ricette.






- Renza del blog "Sfizi e pasticci"

- Loredana del blog "La cucina di mamma Loredana"

- Emanuela del blog "Pane, burro e alici"

- Mascia del blog "Cuori in padella"

- Anny del blog "Pasticci gourmet"

- Aleste del blog "Passioni e cucina"

- Sississima del blog "Acqua e farina"

- Memole del blog " Pasticci di Memole"

- Nani e Lolly del blog "Nani e Lolly cucina e dintorni"


- Eve del sito "Scriveve.it"

- Dal blog "SpirEat"


- Pat del blog "Andante con gusto"

- Silvi del blog " Dolce passione"

- Vevi del blog "Food and smile"



- Fragolina del blog "Fragolina in cucina"

- Paola del blog "Paoladany"


- La Simo del blog "Polvere di vaniglia"

- Valeria del blog "Fulmini e polpette"

- Marsettina del blog "Sempre in cucina con allegria"

- Chiara dal blog "Cooking Therapy"

-Monique del blog "La cucina di Monique"

-Agata del blog "I dolci di Agata"


-Francesca del blog "Pentole e allegria"

-Stefania del blog "ADG MAISON"

-Milady del blog "Maison Milady"

-Luisella del blog "Ricettosando"

-Alessandra del blog "Mamma Papera's Blog"

-Benedetta del blog "Fashion flavors cooking"





Ed ecco le ricette arrivate dalle ragazze che non hanno un blog.
Sara Stefani ci invia questa ricetta:
"GNOCCHETTI DI PANE E FAVE CON ZUCCHINE NOVELLE"

(Ricetta di Cucina Italiana)


Ingredienti per 4 persone

200 gr di fave sgranate e pelate

120 g di mollica di pane di grano duro

2 zucchine novelle

2 cipollotti

2 uova

1 scalogno

Farina

Parmigiano Reggiano grattugiato

Timo

Burro

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe in grani

Fondete in una padella una noce di burro con un cucchiaio di olio, fatevi appassire lo scalogno tritato e insaporitevi poi la mollica a cubetti.

Raccogliete il tutto in una ciotola con le fave tritate, le uova, 4 cucchiaiate di farina e lavorate gli ingredienti.

Dall’impasto ottenuto ricavate gli gnocchetti.

Tuffateli in acqua bollente salata, lasciandoli cuocere 2-3 minuti da quando affiorano.

Riducete le zucchine e i cipollotti a rondelle e rosolateli in una noce di burro, 2 cucchiai di olio e un rametto di timo.

Unitevi gli gnocchi, lessati e scolati, rosolati anch’essi e condite con 2 cucchiaiate di Parmigiano, una macinata di pepe e filo di olio extravergine a crudo.




La nostra amica Desi ci manda questa ricetta

Ricetta : per la pasta farina olio vino bianco acqua e sale. Faccio rosolare cipolla e zucchine... intanto metto l'impasto in una terrina precedentemente unta... verso le zucchine trifolate con cipolla un filo di peperoncino.... intanto preparo la besciamella (farina ,sale, un pizzico di burro latte e noce moscata) verso la besciamella sopra le zucchine.... metto in forno già caldo ... buonissimo.... a noi piace tiepido perchè la besciamella si rapprende un pò !!!!