Barchette di cipolla

Semplicissimi e gustosissimi, per chi ama la cipolla!
Avevo in frigo delle cipolline fresche, le ho tagliate a rondelle e fatte appassire in padella con un filo d'olio. Una volta raffreddate le ho amalgamate con della prescinseua, o quagliata, e del parmigiano gratt. Ho messo nelle formine prima imburrate e poi spolverate di pane grattato e fatto cuocere in forno per una mezz' oretta. Nel frattempo ho preparato una piccola sfoglia di pasta fatta con farina acqua sale e poco olio, tutto a occhio, l'ho stesa con il mattarello e divisa in triangoli, cotti in forno anche loro fino a doratura in una teglia unta con dell'olio di oliva.
Composto le barchette e mangiate!!!