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martedì 6 settembre 2011

Torta amaretti e ricotta




Qui da noi dopo i temporali degli ultimi giorni si sono abbassate le temperature...oddio non molto, per mia sfortuna, però ho preso la palla al balzo per accendere il forno e ho fatto questa torta.
Preso spunto dalla ricetta postata da super Brii, facendo delle modifiche.

Ingredienti :

300g farina 00 (usata 250g)
150g zucchero aromatizzato alla vaniglia ( 80g)
100g burro (io ne ho messi 60g)
1 uovo
vanillina (non usata)
1 bustina lievito per dolci

ripieno :
200g ricotta (usata 250g)
50g zucchero aromatizzato alla vaniglia (messi 60g)
200g amaretti (usati 100g)
1 uovo ( io non l'ho messo)

mezzo misurino liquore Amaretto (io ho messo il Borghetti)
vanillina (non usata)

Nel boccale mettere tutti gli ingredienti per l'impasto 2 min. Vel. Spiga.
Tenere in frigorifero per mezz'ora.
Poco prima di tirare fuori l'impasto dal frigorifero, fare la crema.
Nel boccale tritare gli amaretti 30 sec. Vel.8. Aggiungere la ricotta, lo zucchero, il liquore, 1 min. Vel.5.
Stendere metà impasto nella teglia imburrata, versare la crema, e schiacciare con lo schiacciapatate il restante impasto, per coprire la crema.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Ps io ho usato uno stampo da 20cm.

13 commenti:

  1. Che bella tortina Ale!!! Non capisco il perchè a mio marito non piacciano gli amaretti, visto che mangia tante mendorle. Mah! Mistero!

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  2. Allora: evviva i temporali se il risultato sono torte belle e buone come questa! :-D

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  3. Complimenti dev'essere buonissima!

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  4. Carissima Ale per favore lasciamene una fetta: è veramente invitante e ho bisogno di qualcosa di decisamente goloso, pensando ai 28 bambini di 3 anni che lunedì mattina mi travolgeranno!
    Allora, me la merito?!
    Un caloroso abbraccio Rosi

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  5. @Emanuela grazie, io invece ti dirò gli amaretti devo impormi di non mangiarne uno dopo l'altro :D baciusssss
    @Pennaeforchetta evviva :D almeno accendo il forno!!! baciussss
    @Nani e Lolly grazie baciusss
    @Rosi tesoro come stai?????? Te la meriti sì e non solo una fetta :D
    Ti abbraccio forte 💗

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  6. Grazie Memole!!!

    Aggiungo due commenti che da esaurita ho cancellato invece che pubblicare pardon!!! Per fortuna li ho sulla mail :D

    Maddelaine Green ha lasciato un nuovo commento sul tuo post "Torta amaretti e ricotta":

    Sembra ottima. :)

    aldarita ha lasciato un nuovo commento sul tuo post "Torta amaretti e ricotta":

    Cacchio, è perchè non ho la ricotta in casa...


    Grazie Maddelaine :D
    Aldissima domani corri a comprare la ricotta!!!!

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  7. Che buona Alee, è proprio quello che ci vuole per riprendere il ritmo autunno-inverno!

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  8. Golosissima Ale, adoro gli amaretti, che bontà!!!!!!!!

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  9. Ale grazie mille per le dritte!!
    Provo....
    Un bacione

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  10. Grazie Frauz!!!

    Simo baciusssss

    Mariangela figurati ;-) baciusss

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