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mercoledì 4 settembre 2013

Torta di compleanno per Jacopo


Insieme a Riccardo ha festeggiato il mio secondo figlio, Jacopo, 12 anni!
Dal momento che sono nati a 8 anni di distanza, ma nello stesso mese in due giorni consecutivi, festeggiamo lo stesso giorno, ma preferisco preparare una torta ciascuno.
Ormai tutti i miei figli hanno preso l'abitudine di farmi richieste per la propria torta, certo fanno progetti come se fossi il boss delle torte, però cerco sempre di accontentarli per quanto riguarda l'idea generale.
Quest'anno dunque Jacopo ha chiesto che sulla torta ci fossero i Simpson, MA non voleva la pasta di zucchero.............................
Allora pensa e ripensa ho fatto mente locale su un simbolo che richiamasse la serie televisiva e mi è venuto subito in mente il donat!!
Quindi ho ricreato dei mini donuts semplificati, quindi senza lievitazione.

INGREDIENTI:

per la torta al cioccolato e caffè:
250 g di farina
200 g di zucchero
170 g di burro morbido
3 uova
100 g di latte
50 g di cacao amaro

Lievito per dolci
1 tazzina di caffè
1 cucchiaino di caffè solubile

per la farcia (ganache montata):
200 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente
un cucchiaino di miele

glassa reale
mini donuts
numero di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
per la torta ho lavorato zucchero e uova, poi ho alternato ingredienti secchi e liquidi, terminando col lievito.
Ho cotto in uno stampo da 24 cm di diametro a 175° per circa 30 minuti.
Ho lasciato raffreddare per bene la torta, nel frattempo ho preparato la farcia ho portato a bollore la panna, poi l'ho versata sul cioccolato spezzettato, ho mescolato bene poi ho unito il miele e portato il tutto a temperatura ambiente.
La torta l'ho poi tagliata in tre strati, bagnata con latte e farcita con la ganache che ho leggermente montato per darle una consistenza spumosa.
Ho poi ricoperto tutto con della ganache semplice (pari quantità di panna e cioccolato fondente), messo in frigo a rapprendersi, poi decorato con i mini donats glassati e cosparsi di codette colorate e con ghirigori di glassa bianca compreso il nome del festeggiato.
Ho terminato con i numeri di cioccolato e le candeline.
Auguri Jacopo!!

-sere-

5 commenti:

  1. evvai di torte, Sere, non sarai il boss delle torte, ma ti avvicini parecchio!

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  2. Non sarai il boss delle torte, ma a quanto inventiva e bravura non ti manca nulla :D
    Io come sai sarei corsa in pasticcieria ahahahhaha
    auguri anche a Jaki

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  3. Che bella torta!! Tanti auguri a Jacopo!!

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  4. Tanti auguri anche a Jacopo!!!!
    Senti boss... iniziamo a fare proggetti per i compleanni invernali??

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  5. ragazze troppo buone!!!!!! =*******
    fino a dicembre fraa mi riposo, anche se edo mi ha detto "sappi già che la mia torta devi iniziare a prepararla ora".................... o_O

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