Nocciolissima

Ecco qua la dimostrazione che anche senza alcuni alimenti si vive bene ugualmente e ci si concede qualche gratificazione. Ho trovato questa ricetta su Giallo Zafferano e l'ho adattata per il Bimby. Semplicissima, veloce, apprezzata da grandi e piccoli e senza controindicazioni........ senza glutine, senza latticini, senza uova non vuol dire senza sapore! E le gallette che vedete sono quelle che mi hanno sostituito il pane, fantastiche con il dolce e con il salato e anche da sole!!!

100  g  nocciole pelate e tostate 40" vel. 8
unire 80 g cioccolato fondente (io al 72%), 40" vel. 7, spatolare
unire 120 g latte di mandorle 6' 50° vel. 4, spatolare
1' vel. 8
togliere dal boccale, far raffreddare e... buon gusto a tutti!

Alda

Marmellata con more di gelso e zucchero aromatizzato ai fiori di sambuco

Visto che è tempo di more di gelso e fiori di sambuco, vi ripropongo una marmellata fatta l'anno scorso.

Non avevo mai usato le more del gelso per fare la marmellata...peccato che mi sia "svegliata" tardi...è una delle marmellate che ho fatto che mi sono piaciute di più.

Ho usato dello zucchero messo in un vasetto per almeno un mese con fiori essicati di sambuco.

Il mio gelso ha ancora le more verdi rispetto all'anno scorso, attendo con impazienza la maturazione.

600 g more di gelso

succo di un limone

400 g zucchero aromatizzato al sambuco

Mettete le more lavate nel boccale e frullate Turbo x qualche secondo.

Se volete potete passare al setaccio per togliere i semini, io li ho tenuti..non avevo voglia di setacciare :D

Ho aggiunto lo zucchero e il succo di limone.

Cuocere per 40 min. Vel. 1 100° e poi altri 10 min. Vel. 1 temperatura Varoma.

Verificate che sia abbastanza rappresa con la prova del piattino.

Invasate subito in vasetti sterilizzati e capovolgeteli per qualche ora.