Torta cocco e cioccolato senza cottura

Stavo cercando una ricetta dolce che non prevedesse la cottura e devo dire che ne ho trovate diverse che ho già salvato in attesa di provarle.
Questa l'ho presa qui.

INGREDIENTI
250 g di biscotti secchi
250 g di farina di cocco
70 g di burro
1 cucchiaio di zucchero (io non l'ho messo)
100 di di acqua
250 g di cioccolato (io ho l'usato al 70%)


PROCEDIMENTO
io ho usato il Bimby procedendo in questo modo:
ho sbriciolato i biscotti qualche secondo a vel. 5
ho unito acqua, burro, cocco e ho lavorato un paio di minuti a 50° vel.5
quando era tutto ben amalgamato ho trasferito il composto in una teglia con carta forno (così non ho sporcato altro) ho livellato bene in uno strato compatto e uniforme che ho poi lasciato riposare in frigo una mezz'oretta.
Sciogliere poi il cioccolato in microonde o sempre nel Bimby e poi colarlo sulla base di biscotti e cocco sempre in modo uniforme e rimetterlo di nuovo in frigo per un'altra mezz'ora.
Una volta rassodato il cioccolato togliere il dolce dalla teglia e tagliarlo a quadrati.
Buona merenda!

-sere-

Pavesini...rocher

Merenda sciuè sciuè e niente di nuovo apparte, forse, la farcitura, visto che in genere questo biscottino si trova più facilmente farcito con nutella e mascarpone e poi rotolato nel cocco rapè.
Dopo aver preparato una torta da portare a casa di amici mi era rimasta un po' di crema rocher (panna montata, nutella, granella di nocciole, wafer sbriciolati q.b.), era ora di merenda....quindi ho messo a fare una tazzina di caffè!
Ho inzuppato leggermente i biscotti in latte e caffè, li ho farciti con la crema rocher, li ho accoppiati e messi in un piatto....sono spariti al volo!!!
Buona merenda!

-sere-

Torta fredda cioccolato e fragole (per la festa della mamma)

Mi sono imbattuta in un video che mostrava questa torta cioccolatosa e ho pensato di prepararmela per la festa della mamma =P
Gli ingredienti li scrivo, ma io come al solito ho guardato come farla e ho fatto come mi pareva =D

330 g di biscotti Oreo (non li ho trovati e ho usato i Ringo al cacao)
110 g di burro fuso
200 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente (io ho usato tutto cioccolato al 72%)
200 ml di panna fresca
fragole

Tritare i biscotti, poi unire il burro fuso e mescolare. Mettere il composto in una tortiera con cerniera e schiacciare i biscotti tritati formando fondo e bordi omogenei, lasciare in frigo per almeno un paio di ore.
Nel frattempo spezzettare il cioccolato, portare la panna a bollore e versarla sul cioccolato, mescolare bene per farlo sciogliere tutto; far raffreddare la ganache il tempo necessario a renderla cremosa in modo che le fragole non affondino.
Versare quindi la ganache sul fondo di biscotti e disporre le fragole.
Lasciare la torta in frigorifero per qualche ora, togliere con delicatezza l'anello della tortiera e tagliare la torta.
Il cioccolato al 72% bilancia perfettamente la dolcezza dei biscotti, mentre la leggera acidità delle fragole alleggerisce la corposità della ganache...insomma miscela perfetta!!
Buona merenda e buona festa della mamma...in ritardo!

Torrone al cioccolato

 Qualcosa di veramente goloso, e per la Befana deve esserci tanta tanta roba golosa...giusto?
Ecco gli ingredienti per questo torrone
200 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato al latte
400 gr cioccolato bianco
200 gr nutella
150 gr nocciole
Cioccolato fondente 20 secondi Vel 8.
Poi 5 minuti 60 gradi Vel 4.
Metterlo lungo lo stampo x dargli la forma, deve ricoprirlo tutto, in modo da creare un guscio.
Mettere in frigo x almeno 30 minuti.
Cioccolato al latte più quello bianco: 20 secondi Vel 8.
Poi 5 minuti 60 gradi velocità 4.
Unire la Nutella:5 secondi Vel 6.
Aggiungere le nocciole spatolando.
Versare il tutto nello stampo e lasciare in frigo...
Per farlo senza bimby, basta sciogliere il cioccolato o a bagno maria o nel forno a microonde 

 

 Ed eccolo pronto insieme alla calza della Befana!

Buona Befana
Fraa

Monte Bianco

500 gr di castagne
2 foglie di alloro
Latte
3 o 4 cucchiai di cacao
1 bicchierino di rum, a piacere, io non lo metto
250 ml di panna da montare

Lasciate le castagne a bagno in acqua tiepida per mezz’ora.
Incidetele longitudinalmente con un coltello , facendo un giro completo: questorenderà più facile sbucciarle.
Bollitele aromatizzando l’acqua con due foglie di alloro.
Una volta cotte, sbucciatele eliminando anche la pellicina interna, se si rompono fa lo stesso, magari stanto attente a non romperne una o due se si vogliono usare come decorazione.
Copritele a filo con del latte intero e fatele sobbollire per 30-40 minuti, volendo si possono mettere anche dei semini di vaniglia, oppure fate bollire prima il latte con una bacca di vaniglia.
Una volta che si sarà sfreddato aggiungete il rum e il cacao.
Lavorate energicamente l’impasto.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora,
Ora preparatevi il piatto da portata e iniziate a versare il composto nello schiacciapatate, o passaverdura a fori larghi. Fate cadere i vermicelli sul piatto da portata e cercando di dare al tutto la forma di un monticello,
Se non siete soddisfatti del risultato rimpastate il tutto e ripassatelo allo schiacciapatate.
Ora con la panna montata ricoprire il monte...spolverate di cacao e con i rebbi di una forchetta rigare tutto il monticello
Potete prepararlo con alcune ore di anticipo, conservandolo in frigorifero.
Per veri golosi
Buon appetito
Fraa

Torta ai tre cioccolati

Questa è per i veri golosi!!

La ricetta l'ho presa da una pagina F.b.

ingredienti

250 g di cioccolato bianco

250 g di cioccolato al latte 

250 g di cioccolato fondente

600 g di panna ( fresca da banco frigo)

600 g di latte

3 buste di torta gel

100 g di burro

250 g di biscotti secchi tipo frollini

tortiera da 24 cm

Mettere i biscotti nel boccale per10 sec ve 10. Unire il burro a pezzetti: 10 sec vel 10. Disporre il composto ottenuto su una teglia con cerchio apribile, compattarlo e livellarlo e mettete in frigo. Nel   boccale pulitoora mettete uno dei 3 cioccolati : qualche colpo di turbo per romperlo , aggiungere 200 gr di latte , 200 di panna ed una bustina di tortagel . Azionare: 90 gradi 7 min vel 5. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti. Ripetere il procedimento con il secondo cioccolato e  versarlo delicatamente sul composto preparato in precedenza, io tra uno strato e l'altro rigo con una forchetta lo strato precedente, in questo modo aderiscono meglio tra di loro. Lo stesso procedimento anche per il 3 cioccolato. Mettere in frigo e lasciare raffreddare per diverse ore. Decorate a piacere .

Come potete capire dagli ingredienti, questa torta è una bomba, io l'ho servita tagliandola a cubotti

Buona merenda

Fraa

Cheescake al cioccolato senza cottura!

Finito agosto si torna a scuola, al lavoro (per chi è riuscito ad andare in ferie e godersele) e in cucina =D!
Siamo tornate con nuove ricette da proporre a voi e a noi, senza stress come sempre ma con passione.
Ricominciamo con questa ricetta ancora da clima estivo (anche se quest'anno l'estate è stata solo una condizione mentale...) trovata nel sito allrecipes, un dolce che a casa mia non amiamo particolarmente, che però ho voluto provare sia per la presenza del cioccolato che per l'assenza di cottura in forno!

INGREDIENTI:
150 g di frollini al burro
45 g di burro fuso
110 g di zucchero semolato
120 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao stemperati in un po' d'acqua (ho evitato questo passaggio)
200g di formaggio tipo Philadelphia™ (ho usato ricotta)

• 
  

PROCEDIMENTO:
a differenza della ricetta originaria ho usato il Bimby lavorando in questo modo:
-ho tritato frollini e burro pochi secondi vel.7, poi ho pressato in uno stampo in silicone da 20 cm i biscotti ottendendo una base ben liscia e compatta, che ho poi trasferito in frigo su un vassoio.
-cioccolato, burro, cacao, panna nel boccale 4 min. 50° vel.3
-nel frattempo ho lavorato la ricotta con lo zucchero a parte
-ho poi amalgamato insieme i due comporti dal basso verso l'alto e versato il composto nella tortiera, ho livellato bene poi ho messo il tutto in freezer per almeno un paio di ore.
-come da ricetta ho poi tolto la torta dallo stampo e l'ho lasciata in frigo per circa mezz'ora prima di servirla.
Che dire, non è rimasta nemmeno una briciola!
Buonissima e molto fresca, adatta oltretutto ad essere preparata in anticipo e perchè no tenuta in freezer come dolce dell'ultimo minuto!

Buona merenda!

-sere-

Crema ai formaggi

Rieccomi, buon 2013 a tutti. Oggi una ricetta veramente semplicissima, ma che a me, nelle cene che faccio, dà veramente tante soddisfazioni. Anche perchè si presta a molte presentazioni. Qui la vedete nella ciotola, ma è fantastica spalmata sulle foglie di indivia o di radicchio rosso. Anche sui crostini tostati messi su un'asse di legno con fondo di insalata gentile a striscioline fa la sua degna figura... E se avanza, il giorno dopo potete condire la pasta.
Servono 5 formaggi e la dose è variabile, dipende da quanta ve ne serve, ma l'importante è rispettare le proporzioni, io vi metto quelle che uso di solito io.
100g gorgonzola dolce, 100g philadelphia, 100g stracchino, 100g ricotta, 100g mascarpone
Mettete nella ciotola un formaggio alla volta (nell'ordine indicato) e con i rebbi della forchetta ammorbiditeli e amalgamateli. E' importante non usare il frullatore perchè la consistenza cambia.
Ditemi cosa ne pensate, per me è un cavallo di battaglia.

Alda

Lisca di pesca

Questa non è proprio una ricetta...ma un modo per intrattenere e far mangiare la frutta ai bambini....
I miei si sono divertiti a farle e anche a mangiarle...
Abbiamo usato 2 pesche noce e 2 bastoncini da spiedino in legno,  ma si può usare anche mela pera banana, poi le dimensioni variano .....
Una volta lavata bene la pesca io ho tagliato i vari pezzi e  i bambini poi hanno messo tutto insieme...
Provate!
Buon divertimento
Fraa

Torta mars e riso soffiato

Altra ricetta veloce che impazza nel web da qualche tempo.
In pratica ho fatto un mix delle varie ricette, quindi ecco la mia versione, se così si può dire.

INGREDIENTI:
6 barrette di mars
100 g di burro
circa 300g di riso soffiato bianco

PROCEDIMENTO:in una casseruola - o al microonde- fondere il burro con le barrette.
Versare poi il composto sopra il riso e mescolare molto bene per intridere tutti i chicchi con la miscela.
Poi versare il tutto in uno stampo e pressare bene con un cucchiaio per ottenere una bella mattonella compatta.
Lasciar riposare in frigo almeno 3 ore, per far rassodare il burro e le barrette.
Servire dopo aver tagliato la rtorta a cubotti.
Buona merenda!

-sere-

Salame di cacao

Un classico, penso sia il primo dolce che abbiamo preparato da ragazzini =)
Questa è la versione senza uova, così si ha la scusa per mangiarlo sempre senza timore di incorrere in salmonelle varie.... =P
E' inoltre un dolce adatto a qualsiasi occasione, per feste scolastiche, terzi tempi a rugby, pic nic, insomma si accontentano un bel po' di commensali con queste dosi!

INGREDIENTI:

200 g di burro
200 g di zucchero
1 misurino di latte
75 g di cacao amaro
1 tazzina di rhum
500 g di biscotti secchi


PROCEDIMENTO:

mettere tutti gli ingredienti tranne i biscotti nel boccale, 4' 50° vel.3
Mettere il composto in una ciotola capiente, poi tritare i biscotti 20'' vel.4 metterli nella ciotola e amalgamare il tutto.
Trasferire poi il mix di cacao e biscotti su un bel foglio di carta forno e pressarlo dando la classica forma a salame.
Far riposare in frigo almeno tre ore in modo che il burro indurisca e il tutto si rassodi.
Tagliare a fette e far godere i sensi =)

-sere-

Club sandwich

Questa è una delle tante varianti di questo meraviglioso sandwich.
Il procedimento descritto è per un sandwich!
ingredienti
pane da sandwich
prosciutto cotto
pomodoro
lattuga
carne arrosto(manzo, pollo,tacchino...quello che avete)
maionese
ketchup
olive
procedimento
scaldare una fetta di pancarrè
intanto tagliare sottilmente la carne e metterle in una ciotola con della maionese
affettare il pomodoro
prendere una fetta di pane, spalmare un velo di maionese, appoggiarvi della lattuga
e una fetta di prosciutto cotto
mettere un filo di ketchup sulla fetta di pane tostata
adagiarla sul prosciutto,mettere qualche fetta sottile di pomodoro
un po' di carne e un'altra fetta di pane spalmata con un velo di maionese

pressare leggermente il sandwich, tagliare in quattro parti, decorare ogni parte con un'oliva infilzata da uno stuzzicadenti e servire.

-sere-