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giovedì 24 giugno 2010

Sfoglia pizza melanzana




Due melanzane belle tonde stazionavano nel frigorifero in attesa di essere cotte a puntino
E Aluccia le ha accontentate :-)))

Per gli ingredienti a occhio quello che è sicuro :

1 confezione pasta sfoglia
melanzana a fette ( io l'ho cotta sul testo senza olio)
polpa pomodoro
parmigiano grattugiato
sale
basilico
olio extra vergine oliva


Stendere il rotolo di pasta sfoglia non sembra ma è l'operazione più difficile in questa ricetta.
Mettere polpa di pomodoro, parmigiano e un pò di sale.
Ricoprire con fette di melanzana.
Aggiungere ancora poca polpa di pomodoro, sale, parmigiano e la mozzarella a fette.
Un filo di olio e via in forno a 200° per circa 20 minuti.
Sfornate e aggiungete il basilico fresco tagliato a listarelle.

Ahhh aspettate un attimo a mangiare.....è ustionante

Ale

Ps con le fette di melanzane rimaste e gli stessi ingredienti, tranne la pasta sfoglia ovvio, ho fatto queste.

8 commenti:

  1. Tra le due proproste preferisco i bocconcini di melanzana; ma anche la sfoglia è niente male!

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  2. Ciao Barbara, devo dire che anche io ho preferito i bocconcini!
    La sfoglia x mio gusto è troppo pesante, x mio marito no ihihihihih
    Proverò a farla con la pasta dello strudel salato che faccio di solito.
    Bacio

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  3. Io la sfoglia, una fetta aquest'ora che per pranzo era solo insalata!
    ciao
    francesca

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  4. sfiziosa....e invitante!!brava!

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  5. Guarda, volevo farla per cena, ma, come sempre hai ragione tu, al pensiero della fatica a stendere la pasta ho desistito e ho fatto un pasticcio di lingue di pappagallo in salmì, moooolto più semplice! Grazie, sei un genio!!!

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  6. ahahhahahahhahah Alda for president :-)))))

    Grazie Fede!!!

    Ciao Francesca la prossima volta te ne lascio un pezzo :-)))))

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  7. Pasta sfoglia+melanzane = pizza..non fa una piega, per me una soluzione sempre ottima e buona!

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