Solo la gamma di colori meritava una fotina :DDDD
Mentre pensavo a come utilizzarli, in frigorifero stazionava una vaschetta di ananas, pensando allora ai Chutney fatti da super Brii, ho mixato un pò gli ingredienti ed è uscito questo.
Vi servono :
350 g ananas fresco tagliato a pezzi
2 cipolle Tropea
1 peperoncino Habanero red
qualche pezzo di zenzero fresco
120 g aceto bianco
100 g zucchero di canna
Nel boccale del Bimby mettere l'ananas, lo zenzero, le cipolle e il peperoncino, tritare per 20 secondi Vel. 5.
Aggiungere aceto e lo zucchero di canna, cuocere per 40 min. 100° Vel 3.
Invasare ancora caldo.
Già testato con parmigiano stagionato, carne alla brace...io anche sul pane a dir la verità :D
Attenzione questi peperoncini sono piccantissimi, nella scala Scoville ,(indica la quantità di capsaicina ), erano fino al 2006 al primo posto, soppiantati dal Bhut Jolokia, (peperoncino serpente).
Con questa ricetta partecipiamo alla versione WHB Italia ospitato questa settimana da Kris di Tutto a occhio.
Grazie a super Brii di Briggishome che ha "lanciato" questa iniziativa in italiano, ringraziamento fondamentale a Kalyn di Kalyn's Kitchen e Haloo di Cook (almost) anything at least once.
