Sfrappe....o frappe, cenci, fiocchetti, bugie...

E' di nuovo carnevale! Non abbiamo finito di smaltire panettoni e pandori e già siamo sotto con le frittelle....che guaio vero?! =)
Questa è una delle ricette della "Prova del Cuoco" preparate dalla Moroni e devo dire che sono piaciute moltissimo.

INGREDIENTI:

500 g di farina
50 g di burro
2 uova
2 cucchiai di zucchero
50 ml di anice (o altro liquore molto forte)
scorza di un limone
un pizzico di sale
vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO:

nel Bimby tutti gli ingredienti tranne il vino; lavorare a vel. spiga per 4 min.
Nel caso l'impasto non si amalgami bene o resti duretto aggiungere un pochino di vino bianco per ottenere la consistenza della pasta fresca.
Avvolgere l'impasto nella pellicola, poi lasciarlo riposare un'oretta.
A questo punto con la nonna papera stendiamo l'impasto molto sottile, io sono arrivata al nr 6 (il massimo è 7).
Ora con la rotella ricavare delle strisce o dei rombi e friggere le sfrappe a 180° (se si usa la friggitrice).
Scolare poi le frittelle e cospargerle con zucchero a velo.

Buon Carnevale!

-sere-