Pasta al pesto di zucchine

la ricetta è una rielaborazione di quella del giornalino mensile bimby.

ingredienti

200 g di zucchine

1 mazzolino di basilico

1 spicchio di aglio

40 gr di parmigiano grattugiato

20 gr di pecorino grattugiato

30 gr di ricotta

30 gr di olio extravergine di oliva

si possono cuocere gli zucchini nel varoma, mettendo circa 1200 gr di acua nel boccale, per 15 min temp varoma vel 1, oppure in padella con poco olio.

Nel boccale ora mettete le zucchine raffreddate, il basilico, pulito, l'aglio e frullare 5 sec vel 7. Riunire sul fondo,aggiungere i formaggi e l'olio, frullare 20sec vel 4 e 10 sec vel 7.

con questo pesto ho condito le penne.....gustoso e delicato.