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venerdì 31 dicembre 2010

Zuppa di yogurt e salmone e buon anno!!!!



Cosa buttiamo di questo 2010???

Avrei una lunga lista e attendo sempre che l'anno nuovo faccia pulizia :-)

Come si dice??? La speranza è l'ultima a morire !!!

Auguro a tutti i miei amici un fantastico 2011!!!!!

Questa zuppa è decisamente la più buona che io abbia mai mangiato, la faccio spesso e viene regolarmente

spazzolata.

Ingredienti x 4 persone

700g patate
1 cipolla bianca grossa
6dl latte fresco intero
6dl brodo vegetale
100g yogurt intero denso
100g salmone affumicato (io uso quello in scatola tipo riomare)
un ciuffo aneto o finocchio selvatico o finocchio (dipende da cos'avete a portata di mano)
3 cucchiai olio extravergine
sale-pepe q.b.
crostini (tanti xchè vanno che è un piacere)

Lavate le patate,sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Pulite la cipolla e affetatela.
Tritate l'aneto o il finocchio e tagliate a listarelle il salmone.
Mettete in un contenitore il salmone con l'aneto tritato.
Fate soffriggere la cipolla e l'olio. Dopo qualche minuto aggiungete le patate e lasciatele insaporire a fuoco basso.
Salate e pepate;aggiungete il brodo e il latte,lasciate cuocere sempre a fuoco basso x 30 minuti circa. (Quando si vede questo miscuglio fa un pò senso....ma non preoccupatevi il risultato vi sorprenderà).
Frullate la zuppa,fino a ridurla in crema (se potete direttamente in pentola col minipimer).
Sempre in pentola aggiungete il salmone e l'aneto,amalgamate lo yogurt e scaldate la zuppa senza farla bollire.
Regolate di sale e pepe.
Servitela con i crostini!


Tratta da "sale e pepe" .
Calorie 330 a porzione

Ale

7 commenti:

  1. wow Alee che bella zuppa!!! Tanti auguri amica mia
    e che l'anno che sta per iniziare ti regali tante cose buone e positive!
    Un bacio grande a te e Franc

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  2. Ciao Cara, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  3. Grazie Frauzza tantiiiiiiissssssimi auguri a te Giò e i bimbi!!!!

    Betty tantisssssssimi auguri a te!!!

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  4. Questo è proprio un post elegante e raffinato che mi fa assaporare con la fantasia la delicatezza della zuppa!
    Ti faccio i miei migliori auguri per uno splendido 20111
    Un saluto
    Kemi

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  5. Ma ciaoooo Kemi grazie mille per i complimenti!!!!
    Tantissimi auguri a te :-)

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  6. Questa zuppa mi sembra veramente molto invitante...mi stuzzica e te la copio. Spero che il 2011 ti "resetti" tutto ciò che non ha funzionato nel 2010 e ti porti ciò che desideri...ciao Mila

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  7. innanzitutto ancora un milione di auguri per il nuovo anno!
    proverò la tua zuppa, anche se non amo molto tutto ciò che si mangia col cucchiaio......
    baci!!

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