Finocchi brasati alle olive e speck - WHB #263

Da bambina i finocchi cotti non li volevo neanche sentire nominare.....ma si sa crescendo si cambiano gusti, e cucinare i proprio piatti porta anche a mangiare cose che prima non andavano proprio giù!

Questi finocchi sono gustosi e delicati allo stesso tempo!

ingredienti per 4 persone:

un kg di finocchi puliti

uno scalogno

2 cucchiai di olive, io ho usato quelle taggiasche

40 g di speck una fetta sola

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo mestolo di brodo

olio sale, pepe per chi lo desidera

Ho messo in padella uno scalogno tagliato sottile con lo speck tagliato a striscioline, fatto saltare per qualche mintuo e poi ho aggiunto i finocchi e le olive, sfumato con un pò di vino bianco, e infine aggiunto del brodo, io ho usato del brodo di carne avanzatomi dalla sera prima, lasciato cuocere per una mezzoretta.

Provateli sono ottimi!

Con questa ricetta partecipiamo al WHB in italiano presentato da super Brii.

Sempre in collaborazione con Kalyn di Kalyn's Kitchen e Haalo di Cook (almost) anything at least once.

Questa settimana ospitato da Kristina di Tutto a occhio.