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domenica 17 maggio 2009

Torta di rose alla stracciatella


Ieri avevo voglia di pasticciare in cucina, così ho fatto questa torta D I V I N A, che buona!
La ricetta è quella del libro base unica variante , del cioccolato delle uova di pasqua insieme a burro e zucchero
ingredienti
350 gr di farina 00(io ho fatto 250 00 e 100 manitoba)
20 gr di zucchero
150 gr di latte
la scorza di un limone grattugiato
un cubetto di lievito (io ne ho usato mezzo)
3 tuorli
30 gr di olio
un pizzico di sale

per la farcia
150 gr di burro
150 gr di zucchero
pezzi di cioccolata o gocce

per la preparazione non seguo il procedimento del libro base, ormai ho il mio metodo...

Mettere nel boccale il lievito, il latte e lo zucchero, 37 ° per 2 minuti, e aggiungo la farina , i tuorli d'uovo, l'olio, la buccia di limone e un pizzico di sale, impasto per qualche secondo a vel6 e 1 min vel Spiga.
Metto l'impasto a lievitare un'oretta se il cubetto di lievito è intero, un pò di più se è solo la metà.
Nel frattempo preparo la farcitura amalgamando il burro con lo zucchero formando una crema, lo si può fare direttamente nel bimby 1 min a vel 3.
Stendo la pasta lievitata formando un rettangolo, poi metto il composto di burro e zucchero e i pezzi di cioccolata, infine arrotolo la sfoglia su se stessa formando un cilindro. Taglio dei tronchetti alti circa 4 cim , li sistemo in una teglia dove ho messo della carta forno, in modo distanziato fra loro e rimetto a lievitare per un'altra oretta.
cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti...
Servitevi pure!!!



7 commenti:

  1. ecco ora ci sono pure io tra le frequentatrici di questo blog ...brave donne.. avete fatto un buon lavoro
    Cinzia

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  2. Grazie Cinzia!!!!!!!! Bacioni :D

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  3. Fraaaaaa magnifica!!!!!!!!!!!!!

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  4. Fra, eccola la torta di rose di cui mi parlavi ieri... t'è venuta benissimo nonostante distrazioni varie ihihihih
    Bella, la foto con il fiore, molto artistica

    Ciao Cinzia!!

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  5. Mammamiaaaaa...che voglia di un pezzettinooooo!!!!

    Fra, ti è venuta benissimo!!!

    Ciao Cii, grazie per il commento ed il complimento!!! :))))

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  6. grazie Cii!!
    Aleee falla subito che Franc dopo questa torta cade ai tuoi piedi, hahah
    Barbaraaa, è venuta buonissima, quindi la prossima volta che la faccio, di nuovo a ciacolare!!!
    Mela non ne è rimasta neanche una rosellina....ma la prossima te la conservo, ihih

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  7. Fraaaaa prrrrrrrrr è già ai miei piedi......ahhahahhahahhahha

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