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martedì 29 maggio 2012

Granita all'anice stellato





Come ho già avuto modo di dire l'anice o si ama o si odia...io lo amo :D
Le granite, con sorbetti e gelati sono una delle cose che preferisco quando fa caldo, forse una delle poche, visto che non sono amante del caldo!!!
Diciamo che quest'anno di acqua e freddo ne abbiamo avuto abbastanza, quindi tenterò di lamentarmi il meno possibile :D

Ricetta trovata su un inserto della rivista " La Cucina Italiana".

Ingredienti x 4 persone

650 g acqua
130 g zucchero
100 g Pastis (o altro liquore all'anice)
35 g anice stellato
caffè in chicchi

In una pentola mettete lo zucchero, l'acqua e l'anice stellato. Cuocete per 3 minuti da quando raggiunge il bollore.
Quindi spegnete, lasciate riposare per circa 10 minuti, filtrate e aggiungete il Pastis.
Mettete lo sciroppo ottenuto nel congelatore per almeno 4 ore, mescolando ogni ora in modo da staccare bene il composto ghiacciato dalle pareti del recipiente.
Sminuzzate una cucchiaiata di chicchi di caffè, aggiungeteli alla granita amalgamando con cura e servitela subito nel bicchieri ben freddi, decorando a piacere con anice stellato e menta.

Ovviamente se avete una macchina per il gelato, tutto sarà più semplice.
Io ho usato al posto dei chicchi di caffè che non avevo, del caffè macinato.

11 commenti:

  1. woooooooow!! la segno, voglio proporla ai miei!!! un abbraccio!

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  2. Perfetto per un caldo pomeriggio afoso!!! Brava!!
    Franci

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  3. Proprio pochi minuti dopo aver postato ho sentito un nuovo forte terremoto anche qui a Brescia.
    Sono vicino a tutte le persone che si trovano nella zona colpita...

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  4. ale, la granita non l'ho mai provata, sarà questa l'occasione.
    un pensiero a chi in questi giorni sta vivendo momenti di terrore e disperazione e purtroppo lutti...

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  5. Hai ragione ... l'anice non piace a tutti.
    Ricordo da piccola che andavo matta per i ghiaccioli azzurri al gusto anice ... poi con il tempo il desiderio di mangiare qualcosa con l'anice è venuto meno.
    Mi diceva una ragazza che studia scienze dell'alimentazione che i gusti delle persone cambiano all'incirca ogni dieci anni ... mi piacerebbe ora?? ;-)) Dovrei provare ...
    Colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest ... Un paese nel cuore.
    Ti aspetto
    Un bacione
    Monique

    http://lacucinadimonique.blogspot.it/2012/05/il-mio-1-contest-un-paese-nel-cuore-dal.html

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  6. Io lo amo ma alla granita no avrei mai pensato
    francesca

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  7. No, non condivido l'amore per l'anice, io sono una di quelli che non lo sopporta... invece condivido in pieno la solidarietà a chi in questo momento ha perso tutto, purtroppo anche l'affetto di qualche persona cara

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  8. adoro i ghiaccioli all'anice, non so se il gusto è lo stesso....dovrei provare!

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  9. Particolarissima! Non ho molta familiarità con l'anice stellato, ma sarei davvero curiosa di assaggiare questa granita! :)

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  10. Io amo l'anice e questa granita è favolosa!!! ottima fresca idea!

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