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venerdì 25 maggio 2012

Pesto di spinaci e mandorle - WHB #335 (it)




Cosa c'è di più bello che poter avere fuori casa l'orticello??
Rima a parte, è da qualche giorno che guardo gli spinaci novelli nell'orto.
Piccolini mi piacciono nell'insalata con le noci.  Alcuni li abbiamo surgelati, con i "superstiti" ho provato a fare questo pesto prendendo spunto da una ricetta vista su Ginger and Tomato.
Ho usato le mandorle al posto delle noci.
Buono buono buono!!!


Ingredienti x 4 persone

120 g spinaci novelli
80 g caprino
20 g parmigiano grattugiato
30 g mandorle
3 pomodorini secchi sott'olio
sale q.b.
olio extra vergine oliva

Lavare e asciugare bene gli spinaci.
Nel boccale inserire le mandorle, pomodorini, il caprino, il parmigiano, sale q.b. , 30 sec. Vel. 9.
Aggiungere gli spinaci 15 sec. Vel. 6 spatolando.
Unire l'olio, 1 min. Vel. 7.
Cuocere la pasta e condire!





Con questa ricetta partecipo al WHB#335 versione italiana ospitato questa settimana dalla Simo del bellissimo blog Briciole.
In collaborazione con  Kalyn di Kalyn’s Kitchen,Haalo, Cook (almost) anything at least once,Brii, Briggishome.


8 commenti:

  1. ottima ricetta, me la segno, buon w.e.

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  2. buonissimoooooo!! lo devo provare!!!

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  3. quasi quasi......bello Aluz =)

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  4. Mamma che pesto supremo, devo provarlo anch'io!!!! Grazie per questa splendida ricetta...Baci baci e buon week end!!!!!

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  5. La ricetta è veramente invogliante, ma non ho l'orto sotto casa, devo trovare qualcuno che li ha........ domani c'è il mercatino coldiretti, forse.........

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  6. Mai provato! Io li ho nell'orto gli spinaci, proverò!

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  7. Sono un po' invidiosa: il mio tentativo di coltivare spinaci non ha dato buoni frutti. Gli spinaci novelli mi piacciono un sacco. Carinissima l'idea di utilizzarli in un bel pesto. Grazie del contributo a WHB!

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