Verdura alla griglia

E, per finire, una ricetta-non ricetta. Di fare la verdura grigliata siam capaci tutte, io la adoro. La faccio spesso perché, se avanza, la riciclo in qualche sugo. Le zucchine e le melanzane le taglio a fette, mentre i peperoni li grigio interi, rigirandoli ogni tanto, e quando sono abbrustoliti li metto in un sacchetto di carta lasciandoli finché non sono freddi, così si spellano meglio. Oltre a spargere sulle verdure del prezzemolo tritato e del dado in polvere, io preparo in anticipo il condimento. In una tazza verso dell'olio buonissimo, extravergine, e unisco dell'aglio in polvere e qualche goccia di limone. Quando è il momento di condire mescolo un po' e spennello le verdure con un pennellino da dolci, così sono certa che tutte le fette saranno condite ma che, nello stesso tempo, non andrà olio in più da nessuna parte.
Alda