Un'idea per proporre le zucchine non solo ai bambini, ma anche ai grandi?
Sostituire le zucchine alle patate per preparare una variante di questo gateau, buonissimo per carità che però ha un po' stancato, almeno a casa mia...
INGREDIENTI:
6 zucchine chiare
3 uova
400 g di mozzarella
150 g di prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
sale
pepe
mentuccia
pangrattato q.b.
PROCEDIMENTO:
in una ciotola mescolare le zucchine tritate crude al resto degli ingredienti; in una teglia di circa 30x20 cm mettere un po' di olio evo, spolverizzare col pangrattato, versare tutto il composto di zucchine, spolverizzare con altro pangrattato, un giro di olio EVO poi infornare a 200° per circa 40 minuti fino a doratura.
Servire leggermente tiepido e buon appetito!
-sere-
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