Pasta vongole,zucchine e gorgonzola piccante

Ieri era il compleanno del mio Roby...l' idea era di uscire a cena, volevo portarlo in una osteria (Mangia e Tas) qua in un paese vicino, ma naturalmente ieri sera era chiuso...ho tentato di prenotare in altri due o tre posti, ma nulla...

Con l'aiuto di Ale e Fra ho tirato fuori un paio di ricette e la cena alla fine ce la siamo fatti a casa...

Come primo ho fatto questa pasta, la ricetta copiata dal Cavoletto

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

140 gr di pasta corta

un sacchetto di vongole veraci

1 zucchina

30 gr di gorgonzola piccante

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

olio extra vergine

sale e pepe

Fate aprire le vongole dopo averle fatte spurgare bene in acqua e sale.

Scusciatele e tenete da parte la loro acqua filtrata.

Tagliate a cubetti la zucchina e il zola.

In una padella mettete olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e il peperoncino, fate soffriggere e buttate le vongole con la loro acqua filtrata. Cuocete per circa 5 minuti e buttate le zucchine, salate. Le zucchine devono restare croccanti.

Scolate la pasta, condite con le vongole e mantecate col zola piccante. Servite con una bella spolverata di pepe macinato fresco.

Come secondo ho optato per il super polpettone di tonno di Ale... Semplicissimo da fare, anche senza Bimby hihi...

Semplicemente si frulla bene 200 gr di tonno, un cucchiaino di capperi, 30 gr di pan grattato, 30 gr di parmigiano grattuggiato e un uovo. Si chiude il composto in carta da forno formando una caramella che va poi cotta a vapore per 25 minuti. Io ho messo poi in frigor per 4 ore prima di servirlo sopra un letto di insalata fresca...