Questa torta l'ho fatta poco dopo Natale, il periodo in cui in casa circolano ancora datteri noci e tutti i vari componenti della famiglia della frutta secca...
Una torta che da tanta energia...quindi la mattina per colazione è l'ideale, l'ho trovata, come sempre, girovagando su internet...
ingredienti
circa 200 gr di datteri
100 g di mandorle
100 g di zucchero
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito
2 uova
2 cucchiai di miele
del latte
Ho tritato lemandorle e i datteri nel bimby grossolanamente, con le fruste elettriche ho sbattuto le uova con lo zucchero...poi ho aggiunto la farina il miele il lievito i datteri e le mandorle. Amalgamato il tutto,( se l'impasto risulta troppo denso e spesso, aggiungere qualche cucchiaiata di latte per ammorbidire), e messo in uno stampo ricomerto di carta forno, bagnata e ben strizzata. Cotta in forno circa 40 minuti a 180°
Buona per colazione e anche per merenda!
Fraa
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