Mini cheesecake alle fragole

Questa torta è una delle poche che mi piace, diciamo che la metto al terzo posto dopo la millefoglie e la crostata con marmellata!!!

Io che non sono una grande mangiatrice di dolci, a metà porzione ero già ko...se fosse stata una pizza non sarebbe mai successo ahahahha

Non volevo farne una enormeeeeeeeeeeee quindi ho usato 4 stampini ø 8

Ingredienti x 4

100g biscotti Digestive

3 cucchiai zucchero (io uso il mio aromatizzato alla vaniglia)

1 uovo

100g philadelphia

100g ricotta

40g burro a temperatura ambiente

fragole

gelatina di fragole

Tritare i biscotti vel.Turbo per 10 secondi, aggiungere il burro morbido a pezzi e amalgamare 20 secondi vel.4.

Stendere il composto nei 4 stampini, leggermente imburrati, e premiamo bene col dorso di un cucchiaio per compattare.

Nel boccale polverizzare lo zucchero 5 sec. vel. Turbo.

Aggiungere la ricotta, philadelphia, l'uovo 40 sec. vel.5.

Versare sulla base di biscotti e burro, livellare bene, infornare per 20 minuti a 160°.

Far raffreddare x una notte in frigorifero, io li ho tenuti solo qualche ora :D

Prima di servire ricoprire con gelatina di fragole e fragole fresche tagliate a fettine, se volete una spolverata di zucchero a velo.

Ps le mie si sono spatasciate xchè non avevo gli stampini col fondo staccabile grrrrrr così due le ho tirate fuori dallo stampo e due le ho lasciate negli stampi, beh si le abbiamo mangiate lo stesso ahahahhahah