Amo molto il pesce in salsa e spesso ne preparo di due o tre tipi per avere varietà. Tutte molto semplici, intendiamoci, ma tutte molto saporite. Questa è la prima e in seguito posterò anche le altre due, sono quelle che faccio più spesso e se, sperando molto presto, arriva il caldo, avere in frigo un piatto pronto per me è oro, visti i tempi stretti nei quali mi muovo...
L'orata la cucino in forno, a 180° per 20/25', dipende dalla grandezza del pesce. Poi la pulisco e la dislisco, la metto nel piatto e preparo la salsa (veramente la preparo finchè cuoce in forno) con la quale la cospargo.
Sciolgo in un tegamino delle acciughe in olio extra vergine.
Nel frullatore metto una cipolla piccola, uno spicchio d'aglio, un paio di manciate di peperoncini a sigaretta sott'aceto (logicamente scolati e privati di manico e semi), una piccola manciata di capperi, olio extra vergine e aceto per amalgamare (poca roba, caso mai si aggiunge in corso d'opera). Frullo fino ad ottenere una crema e poi unisco il composto alle acciughe. Mescolo bene e verso sul pesce.
E' più facile farlo che dirlo.
Buon appetito Alda
Orata sempre presente nel mio freezer :D devo testare anche questa bella ricettina Alda!!!
RispondiEliminaSi, Ale, buona e freschissima!!!
EliminaBuona!! Mi piace questa salsa piccantina!! La vedo perfetta per l'estate!! Ciao!
RispondiEliminaNon è proprio piccante, molto fresca si, però!
Eliminaottima variante per il pesce, l'orata in genere la mangio solo alla brace.
RispondiEliminagrazie alda!
Buona, Sere, provala e vedrai
EliminaCiao complimenti sei bravissima ... Sono diventata tua follower... Se ti va di passare da me sei la benvenuta...
RispondiEliminaIl pesce diconsi così deve essere Gustoso... Lo voglio provare...:)
Si, è molto gustoso, comunque grazie mille
RispondiEliminaL'orata l'ho sempre fatta al cartoccio ....sicuramente proverò Alda!!! Mi ispira proprio tanto!
RispondiEliminaE' buona Fraa, garantisco
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