Torta alla crema di limone (bimby)

Questa è la ricetta del libro base del bimby....ideale per chi ama i dolci al limone!

Ingredienti:
 per la pasta
300 g di farina
150 g di zucchero
100g di burro
1 uovo + 1 tuorlo
Mezza bustina di lievito per dolci
per la crema
100 g di zucchero
20 g di burro
2 uova
2 limoni succo ( cica 110 g) più scorza grattugiata
Ovviamente i limoni dovrebbero essere non trattati, in caso contrario usare solo il succo.
Praparare l'impasto mettendo gli ingredienti per la pasta nel boccale 1 minuto a vel 6.
Dividere l'impasto in 2 parti uno più grande e uno piì piccolo. Tirare l'impasto più grande su carta forno cercando di dare un diametro di 22-24 cm. Metterlo nella tortiera sempre con la carta forno.
Preparare ora la crema , grattugiare la buccia dei limoni 15 sec a vel 8, aggiungere il succo dei limoni, le uova il burro e lo zucchero  e cuocere 8-9 minuti  90° vel 3...
Togliere dal boccare e far raffreddare.Nel frattempo tirare il secondo disco di pasta, più piccolo del primo.
Una volta sfreddata la crema metterla nella tortiera e coprire con il secondo disco...chiudere bene i bordi e infornare a 180° per circa 30 minuti...

Buona torta

Fraa