Torta di compleanno per Jacopo

Insieme a Riccardo ha festeggiato il mio secondo figlio, Jacopo, 12 anni!
Dal momento che sono nati a 8 anni di distanza, ma nello stesso mese in due giorni consecutivi, festeggiamo lo stesso giorno, ma preferisco preparare una torta ciascuno.
Ormai tutti i miei figli hanno preso l'abitudine di farmi richieste per la propria torta, certo fanno progetti come se fossi il boss delle torte, però cerco sempre di accontentarli per quanto riguarda l'idea generale.
Quest'anno dunque Jacopo ha chiesto che sulla torta ci fossero i Simpson, MA non voleva la pasta di zucchero.............................
Allora pensa e ripensa ho fatto mente locale su un simbolo che richiamasse la serie televisiva e mi è venuto subito in mente il donat!!
Quindi ho ricreato dei mini donuts semplificati, quindi senza lievitazione.

INGREDIENTI:

per la torta al cioccolato e caffè:

250 g di farina

200 g di zucchero

170 g di burro morbido

3 uova

100 g di latte

50 g di cacao amaro

Lievito per dolci

1 tazzina di caffè

1 cucchiaino di caffè solubile

per la farcia (ganache montata):

200 ml di panna fresca

150 g di cioccolato fondente

un cucchiaino di miele

glassa reale

mini donuts

numero di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
per la torta ho lavorato zucchero e uova, poi ho alternato ingredienti secchi e liquidi, terminando col lievito.
Ho cotto in uno stampo da 24 cm di diametro a 175° per circa 30 minuti.
Ho lasciato raffreddare per bene la torta, nel frattempo ho preparato la farcia ho portato a bollore la panna, poi l'ho versata sul cioccolato spezzettato, ho mescolato bene poi ho unito il miele e portato il tutto a temperatura ambiente.
La torta l'ho poi tagliata in tre strati, bagnata con latte e farcita con la ganache che ho leggermente montato per darle una consistenza spumosa.
Ho poi ricoperto tutto con della ganache semplice (pari quantità di panna e cioccolato fondente), messo in frigo a rapprendersi, poi decorato con i mini donats glassati e cosparsi di codette colorate e con ghirigori di glassa bianca compreso il nome del festeggiato.
Ho terminato con i numeri di cioccolato e le candeline.
Auguri Jacopo!!

-sere-