Spaghetti con cipolle di Tropea, zafferano e pangrattato

                               

Ricetta super veloce e super gustosa. Adoro le cipolle di Tropea, idem lo zafferano, vabbè la pasta manco a dirlo :D
Trovata su un libricino di ricette di una marca di zafferano, la ricetta originale prevede i tagliolini, ma non amando molto la pasta all'uovo, ho preferito questi spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo.

Per 4 persone

320g spaghetti

2 cipolle

4 cucchiai pangrattato

mezzo bicchiere olio extra vergine oliva

2 dl vino bianco

1 bustina zafferano

sale q.b.

Soffriggete le cipolle affettate in una padella con l'olio.

Unite il pangrattato, lasciatelo tostare e unite il vino.

Aggiungete la pasta precedentemente cotta e scolata al dente; aggiungete lo zafferano diluito con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Saltate gli spaghetti nella padella con le cipolle e il pangrattato.

Servite.