Barrette alle mandorle e marmellata

Non amo i dolci ormai lo sanno anche i muri :D

Ogni volta che faccio qualche ricetta dimezzo....tolgo grammi di zucchero, di burro .... mi viene male a leggere di tutto quello zucchero, tutto quel burro ahhahahahah

Sarà per questo che mi escono delle oscenità pazzesche?????

Queste barrette, invece, sono venute benissimo, mi sa che replicherò a breve!

Ricetta presa da "Sale e pepe".

per 16 barrette

Mescolate in una terrina 150 g di farina con una presa di sale, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo di lievito.

Montate 100 g di burro con 2 cucchiai di zucchero a velo e 80 g di zucchero di canna ,(io ne ho messi 60 g e mi sembrano ancora trooooppoooo dolci).

Unite un tuorlo, il mix di farina con cannella e lievito, e alla fine 80 g mandorle tritate.

Distribuite schiacciando metà dell'impasto in uno stampo quadrato, stendete sulla pasta 300 g di marmellata di lampone, (io non l'avevo ho messo la mia alle susine nere), e sbriciolatevi sopra il resto della pasta, e mandorle in scaglie.

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare e tagliate quindi a barrette.

Anche questa ricetta era sul mio blog personale .