Sformatini dorati di patate

La ricetta l'ho trovata su uno dei tanti numeri di Sale e pepe che ho a casa, per la gioia di mio marito ihihihihh

Io ho usato erba cipollina al posto del timo, avevo entrambe le erbe aromatiche, ma l'erba cipollina mi ispirava di più.

3 patate grosse

200g formaggio di capra fresco :D

3 rametti di timo (io ho usato erba cipollina)

40g burro

sale

Sbucciate e affettate con una mandolina le patate, a fette molto sottili.

Mettetele in una ciotola con acqua fredda x evitare che anneriscano.

Scolatele e asciugatele.

Imburrate il fondo e le pareti di 8 stampini da muffins con la base del diametro di 5 cm e disponete in ognuno 4-5 foglie di timo, copritele con una fetta di patata, disponete sopra un pizzico di sale e un cucchiaino di formaggio di capra, sistemate sopra una seconda fetta, premetela sul formaggio e ripetete l'operazione fino ad avere 6 strati di patate.

Disponete sull'ultima fetta un fiocchetto di burro, coprite la teglia con un foglio di carta forno e disponete su ogni pila di patate dei legumi secchi.

Cuocete in forno x 30 minuti a 180° e 5 minuti a 200° togliendo la carta forno.

Servite freddo.

Ale


Ricetta trasferita dal mio blog personale.