Come fa l'Ale sono andata a occhiometro
ingredienti
12 uova
prosciutto cotto
speck
sfoglia di mozzarella
zucchina
sale
pepe
procedimento
sbattere le uova con sale e pepe,dividere a metà,poi in una parte aggiungere la zucchina tritata e cuocere le frittate possibilmente in una padella o teglia quadrata.
quando entrambe le frittate sono cotte appoggiarle su un tagliere e farle intiepidire.
adagiare sopra ogni frittata la sfoglia di mozzarella,poi su quelle con le zucchine mettere le fette di speck,su quella semplice il prosciutto cotto.
arrotolare delicatamente pressando un pochino.
posizionare i rotoli su una teglia e infornare o usare la pentola fornetto come nel mio caso.
cuocete il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella,poi lasciate intiepidire e tagliare a fette.
accompagnare con una semplice e fresca insalata
-sere-
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