ingredienti
400 g di farina tra semola di grano duro e 00
200g di acqua
1 cucchiaino di malto d'orzo
30g di burro
100g di pm( o mezzo cubetto di ldb)
sale qb
procedimento
lavorare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare l'impasto.
prendere un terzo dell'impasto e rotolarlo per formare un rotolo
fissare il rotolo piccolo al centro di quello grande
e formare la treccia
pennellare con olio evo e cospargere con semi di papavero(o altri a piacere)
lasciar lievitare di nuovo poi infornare a 200° pr circa 30 minuti
-sere-
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