ingredienti
250g di farina
30g di olio
20g di lievito di birra(ho sostiuito con 30g di pm)
125g di acqua
sale qb
olio di arachidi per friggere
prosciutto crudo o culatello per farcireprocedimento
impastare gli ingredienti e lasciar lievitare l'impasto fino al raddoppio.
rovesciarlo sulla spianatoia senza lavorarlo troppo per non sgonfiarlo, stenderlo in una sfoglia di circa 3mm,
ricavare con una rotella dentellata delle losanghe
friggere gli gnocchi in olio caldo a 170° fino a doratura
scolare su carta assorbente e servire con gli affettati!
-sere-
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