ingredienti per il flan
60g di zucchero
350g di uva
1/2 litro di latte
3 uova
75g di burro fuso
60g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
75g di farina
procedimento
preriscaldare il forno a 200°
preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con due cucchiai di acqua e ottenere un caramello
versarlo negli stampini.lavare e asciugare i chicchi di uva e metterli negli stampini
scaldare il latte, intanto frullare le uova e lo zucchero(il vanigliato è facoltativo e si può sostituire con la vanillina).20 sec. vel.4
unire la farina e il burro fuso ma tiepido, infine versare il latte. 20 sec. vel.4
mettere il composto negli stampini e infornare per circa30 minuti.
si può sostituire l'uva con ciliegie, prugne, mele a pezzi ecc. e usare una tortiera anzichè le monoporzioni
ingredienti per la gelatina( di brii)
50g di uvetta
5 cucchiai di grappa
600ml di succo d'uva
150ml di succo di mela succo di 1 limone
1 bustina di fruttapec 2:1
500g di zucchero
(oppure usare al posto del fruttapec, 500g di zucchero gelificante)
procedimento
ammollare l'uvetta nella grappa per una notte
mescolare i succhi con lo zucchero e il fruttapec 1 min. vel.3
aggiungere l'uvetta scolata e cuocere 20 min. 100° vel.2
invasare, capovolgere e far raffreddare.
oppure mettere nei bicchierini e lasciare solidificare in frigo
-sere-
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