Panpizza

Ho preso spunto in rete, così con qualche piccola variazione le ho preparate.

ingredienti
una patata lessa media, pesata da cotta sono circa 160g
50ml di latte
150ml di acqua
mezza bustina di lievito mastrofornaio
mezzo cucchiaino di malto di orzo
400 g di farina(metà 0, metà 00) o poco più
sale qb

per la farcia quello che piace o che si ha nel frigo!

procedimento
ho messo gli ingredienti per la pasta nella mdp,
poi ho fatto lievitare per una mezz'oretta.
l'impasto è abbastanza morbido, quindi ho infarinato per bene la spianatoia e ho rilavorato un po'.
ho diviso la pasta in quattro parti, ho steso ogni parte e ho farcito con
passata di pomodoro fatta da noi, mozzarella(che non deve mai mancare),olive verdi e nere tagliate.
prosciutto cotto a dadini e mozzarella, un filo d'olio evo.
passata,mozzarella e salsiccia.
cotto a dadini, mais e mozzarella.
ho arrotolato ogni pizza,sigillato i bordi, ho appoggiato i rotoli sulla teglia rivestita di carta forno,unto leggermente la superficie di ognuno e fatto lievitare di nuovo.
poi li ho cotti a 180° forno ventilato fino a che i rotoli non si sono coloriti.

-sere-