ingredienti
300g di acqua
1 cucchiaio di miele
pasta di riporto(o 1/2 cubetto di lievito)
20 di olio
100g di farina di grano saraceno
100g di kamut
200g di manitoba
200g di farina 00
sale
procedimento
prendere la pasta di riporto e lavorarla con il resto degli ingredienti
lasciar lievitare l'impasto,
prelevare un pugno di pasta e conservarlo.
dividere il resto dell'impasto in 16 parti,
stendere ogni parte in una striscia
e arrotolarla andando in diagonale in modo da avere delle spirali
lasciarle riposare una mezz'oretta sulla teglia da forno
infornare a 180° per circa venti minuti, o comunque fino a doratura.
-sere-
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